Die einfachste & gesündeste Marmelade der Welt

Wer mich kennt, der weiß, dass ich ein richtiger Marmeladentiger bin. Am liebsten mag ich sie im Joghurt und Topfen oder – wenn es vegan sein soll – im Chiapudding oder Sojagurt. Ich mache mir da eine richtige Fruchtinsel und so kann es vorkommen, dass ich manchmal bis zu einem Glas pro Woche verzehre. Ja, ich weiß – der Verbrauch ist hoch. Aber Genuss geht schließlich über Verstand. Um den hohen Zuckergehalt zu umgehen und mit der Marmelade nicht nur ein  köstliches, sondern auch gesundes Topping zu haben, bereite ich sie in der Früchtesaison frisch zu. Hier mein Lieblingsrezept, das für alle gängigen Marmeladen hervorrragend funktioniert.

Da das Mus keine Haltbarmacher enthält und auch keinen Zucker, der als solcher dient, ist die Haltbarkeit des Mus begrenzt. Es empfiehlt sich, kleinere Portionen zu machen und sie einzufrieren, so muss sie nicht immer frisch zubereitet werden. Das offene Glas sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche verbraucht werden, was bestimmt kein Problem sein wird…

Zutaten:

• 250 gr Obst
• 2-4 Datteln (je nach Süße des Obstes)
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Obst nach Wahl zusammen mit etwas Zitronensaft und Datteln im Mixer zerkleinern, bis ein Mus entsteht. Wer gerne Stückchen in der Marmelade hat, einfach ein bisschen Obst klein schneiden und unterheben.

Optional: Vanille, Kakao, Zimt oder Trockenfrüchte mit dazu geben.

Die Marmelade schmeckt natürlich auch lecker als Brotaufstrich. Ein tolles Rezept für Dinkelbrot findest du hier.

Hast du auch tolle Marmeladen-Rezepte? Dann freue ich mich, wenn du sie mir in den Kommentaren verrätst 🙂

Gutes Gelingen und lass es dir schmecken!
Deine Daniela

 

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