Chia-Pudding mit Früchten (vegan)

Wer an Frühjahrsmüdigkeit leidet, sollte unbedingt auf eine basenreiche Ernährung mit viel Obst und Gemüse achten und säurebildende Lebensmittel wie Kaffee, Weißmehl, Alkohol, Süßigkeiten und Brot meiden. Gerade das Frühstück sollte dafür genutzt werden, um den Körper zu stärken und nicht durch leere Kohlehydrate wie Semmel mit Marmelade zu belasten.

Wer einmal den Effekt von „energiereicher“ Kost erlebt hat, der wird sofort spüren, dass ihn bestimmte Lebensmittel und -kombinationen übersäuern. Am besten, man probiert es für eine Zeit lang aus und ersetzt konsequent oben genannte Speisen durch vollwertige, basische Zutaten. Die Frühjahrsmüdigkeit inkl. Kopfschmerzen und Verdauungsproblemen wird bald der Vergangenheit angehören.

Der perfekte Start in den Tag

Chia-Pudding ist eine sättigende, nährstoffreiche Grundlage am Morgen, perfekt als Zwischenmahlzeit oder Dessert. Chia-Samen haben einen

• extrem hohen Proteingehalt,
• enthalten viele Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und sind darüber hinaus
• eine hervorragende Calcium- und Eisenquelle.

Garniert mit Beeren und anderem Obst erhält der Pudding einen Extra-Kick Vitamine und Mineralstoffe und sorgt so für den perfekten Start in den Tag.

Zutaten:

• 4 EL Chia Samen
• 250 ml Mandelmilch (od. andere pflanzliche Milch)
• Gewürze (z.B. Zimt, Vanille, Kakao)
• Xylit, etc. nach Belieben

Zubereitung:

Für den Pudding die Chia Samen zusammen mit der Mandelmilch verquirreln. In den ersten 15 Minuten ab und zu umrühren, damit die Samen keine Klümpchen bilden und sich nicht ein Teil der Milch oben absetzt. Danach für mindestens zwei Stunden ruhen lassen.

Den Chia-Pudding nach Geschmack mit Gewürzen und Süßungsmittel verfeinern und nach Belieben mit Obst, Nüssen, Kokosflocken, Mandelmus ergänzen.

Was gibt dir den Extra-Kick für den Start in den Tag? Ich freue mich auf deine Kommentare 🙂

 

Alles Liebe und lass es dir gut gehen!
Deine Daniela

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